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Animation culinaire


Atelier Spécial Macarons 


Atelier spécial macarons
Quantité  


Avec les ingrédients du marché, du matériel de professionnels et des coachs, cuisinez un cocktail de macarons, dégustez le ensemble et concevez un présent gourmet pour prolonger la soirée.
Qui n’a jamais rêvé de faire de beaux macarons ? Ils sont moelleux, croquants, parfumés...à tomber !
De délicieux macarons « coque », à la surface lisse et au coeur moelleux, collés entre eux avec une préparation de ganache, crème au beurre, crème pâtissière, confiture…
Une palette de parfums au fil des saisons pour satisfaire toutes vos envies gourmandes. Vous êtes plutôt caramel fleur de sel, griotte pistache ou mangue coriandre ?

Accueil de 14h00 à 14h30
Définition des objectifs de l’atelier
Constitution des équipes
Présentation du déroulé du cours
Réalisation du cocktail Macarons et du présent gourmet de 14h30 à 16h30

Avec les ingrédients du marché, du matériel de professionnels, vous allez concevoir et cuisiner des macarons pour les déguster ensemble.
  • Explication des recettes, des outils
  • Préparation des ingrédients : épluchage, découpage, assemblage, mixage...
  • Enseignement de tours de mains, de techniques pratiques et d'astuces
  • Réalisation des recettes et cuissons (2 types de macarons salés, 3 types de macarons sucrés)
  • Mise en scène et présentation des mets, dégustation ensemble de 16h30 à 17h00 Une partie des macarons préparés sera dégustée sur place, l’autre sera emportée comme « présent gourmet ».
Exemple de macarons à réaliser (à adapter selon la saison):
  • Macarons chocolat
  • Macarons tomate basilic
  • Macarons citron vert verveine
  • Macarons noix de coco
  • Macarons champignon noisette
  • Macarons framboise pistache
  • Macarons pomme tatin
  • Macarons griotte
  • Macarons caramel fleur de sel
  • Macarons poire thym

La prestation comprend :

  • L'encadrement
  • Matériel

Tarifs

  • à partir de : 90 € TTC*/personne


Durée : 
1 h30
Durée : 
1 h30
Nombre de participants : 
De 10 à 30 personnes

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